Bolehkah lampu pembasmian kuman UV digunakan untuk memproses makanan?

Dalam kilang pemprosesan makanan, makanan yang diproses setiap hari di barisan pengeluaran biasanya disterilkan. Ini kerana kaedah pensterilan lampu ultraviolet UVC mempunyai ciri-ciri perlindungan alam sekitar, pembasmian kuman yang cepat, tiada pencemaran sekunder dan kos rendah. Ia juga merupakan kaedah utama pensterilan dan pembasmian kuman dalam industri pemprosesan makanan. Khususnya, wabak wabak mahkota baharu mempunyai keperluan yang lebih ketat terhadap industri pemprosesan makanan dan telah menjadi pilihan pertama untuk industri pemprosesan makanan.

Dalam industri pemprosesan makanan, UVC telah sangat popular, tetapi ia agak memalukan untuk merebak dalam kehidupan seharian orang biasa, terutamanya untuk pembasmian kuman makanan isi rumah. Pemahaman orang awam tentang sinaran ultraungu masih pada tahap “peringkat utama”. Oleh kerana pemahaman yang tidak mencukupi tentang sinaran ultraungu UVC, orang ramai sering bimbang akan terdapat sisa sinaran ultraungu pada permukaan makanan yang disterilkan. Kedua, mereka juga bimbang makanan yang telah disinari oleh sinaran ultraungu terbanyak akan gagal. Akan menyebabkan perubahan pada sifatnya sendiri.

Jadi, bolehkah makanan yang disinari itu dimakan, dan adakah terdapat sisa sinaran ultraungu pada permukaan makanan?

Dari segi kaedah pembasmian kuman, hasil pensterilan pemanasan dan pembasmian kuman ultraviolet adalah sama. Sinar ultraungu ialah sinaran elektromagnet antara 10 nanometer dan 400 nanometer. Apabila bakteria dalam makanan disinari oleh jalur UVC, sinaran ultraungu dalam diserap oleh bakteria dan virus dan akan memusnahkan pasangan asas DNA bakteria atau virus dan menjadikannya tidak dapat mereplikasi. Molekul DNA yang dimusnahkan oleh sinar ultraungu terurai selepas memasuki tubuh manusia, dan tiada bahan berbahaya dihasilkan. Oleh itu, apabila ia digunakan untuk mensterilkan makanan, tidak ada masalah keselamatan, dan makanan yang telah dirawat oleh lampu ultraviolet boleh dinikmati dengan berani.